Susu Kedelai

Susu kedelai... siapa sih yang gak kenal susu kedelai... yang tua,yang muda bahkan yang balitapun pasti suka susu kedelai....
iya sih...terkadang terasa  gak enak..... bau khas kedelai....
dulu... waktu pertama kali bikin susu kedelai...rasanya gak enak, pecah karena telat ngaduknya... ah... jadi males deh bikinnya...
trus... suatu hari, suamiku cerita kalo temen kantornya (mbak upik) suka bikin susu kedelai... tipsnya... sebelum diblender... kedelainya harus direbus dulu....supaya bau khas kedelai berkurang...dan dijamin tidak pecah deh walau telat ngaduknya...
o.... gitu toh... aku mau coba ah.... ternyata aku...berhasil... !!!! Makasih ya mbak upik buat tipsnya... jadi berguna banget...karena buah hatiku dan suamiku jadi susu kedelai buatanku.
ini dia RESEP susu kedelainya Mbak upik:

250 gram kedelai, cuci bersih lalu rendam selama 8 jam
200 gram gula pasir atau sesuai selera
sedikit garam
3 liter air
pasta/perisa strawberry, grape, melon, coklat (kalo suka)

Caranya :
 
cuci lagi kedelai yang sudah direndam. rebus kurang lebih 15 menitan.angkat.
blender kedelai, kalo cara aku sih kedelainya aku bagi dua. tiap bagian aku blender dengan 500 ml air lalu peras dengan menggunakan kain trus blender lagi dengan 500 ml, peras lagi, blender lagi dengan 500 ml dan peras lagi. 
tambahkan garam dan gula.rebus hingga mendidih. matikan kompor tunggu 1 menit, rebus lagi dengan api kecil sampe mendidih kembali.
beri pasta/perisa sesuai selera.
siap untuk di minum

karena buah hatiku suka sekali es, susu kedelai aku jadikan es mambo...
btw ...bisa juga untuk menambah penghasilan lo....

selamat mencoba ya

 

BOLU KUKUS RAINBOW

Bolu kukus ini pesanan tetangggaku yang mau pindah rumah, menempati rumah barunya.  Dia sih menyerahkan sepenuhnya kepadaku kue apa aja yang mau aku buat.  Bingung juga mau bikin kue apa.  Karena setiap di undang  acara selamatan, pasti deh kuenya ada bolu kukus, maka akupun menyelipkan bolu kukus di antara kue-kue yang dipesan tetanggaku.  Biar tampilannya berbeda dari bolu kukus yang beredar di desaku (dan ngikutin tren juga kaleee) akhirnya bolu kukusku, aku dandani ala rainbow.  Bener juga, banyak yang suka dengan bolu kukus rainbow-ku ini

Nah, ini resep bolu kukus yang aku ambil dari Sajian Sekejap....

BAHAN :

2 butir telur

175 gram gula pasir

1/2 sdm emulsifier (kalo aku pake SP)

275 gram tepung terigu protein sedang

225 ml minuman bersoda putih (sprite/big cola)

1/2 sdt baking powder

pewarna merah, kuning, hijau, biru dan ungu

CARA  MEMBUAT :

1.  Kocok telur, gula dan sp sampai kaku (kurleb 10 menit)

2.  Masukkan tepung terigu+baking powder bergantian dengan air soda.

3.  Bagi menjadi 6 bagian, beri warna merah, kuning, hijau, biru, ungu dan satu bagian lagi biarkan putih (bagian putihnya lebih banyak ya dari yang lainnya)

4.  Ambil cetakan bolkus, beri cup paper.  sendokkan bagian putih 3/4 bagian, trus sendokkan bagian yang lain berurutan ungu-biru-hijau-kuning-merah. (letakkannya di tengah ya, biar tersusun seperti rainbow)

5.  Kukus di dalam pengukusan yang udah dipanaskan terlebih dahulu dengan api besar selama 15 menit.

kalo pake cetakan yang sedang bisa jadi 16-18 buah.

selamat mencoba resep ini ya....

CRACKER RAGOUT (KUE ANDALANKU)

 

Ini dia kue andalanku, kue yang pertama kali aku buat...yang bikin aku jatuh cinta sama dunia kuliner... dijamin enak deh...anti galau...anti gagal... SIPPP.... yuk mari di cicipin...

 BAHAN :  Cracker asin 12 buah

               Minyak Goreng secukupnya

               Telur 1 butir, kocok lepas

Bahan isi :  Fillet ayam 150 gram, rebus, potong kotak kecil

                 Wortel 150 gram, potong kotak kecil, rebus

                 Daun bawang/bawang prei 1 batang, iris tipis

                 Susu bubuk 2 sdm

                 Tepung Terigu 50 gram, larutkan dengan 100 ml air rebusan ayam

                 Bawang bombay 1 butir, cincang halus

                 Bawang putih 3 siung, cincang halus

                 Merica bubuk secukupnya

                 Garam secukupnya

                 Gula secukupnya

                 Kaldu bubuk secukupnya (kalo suka ya)

                 Seledri 1 batang, iris halus

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam, wortel, daun bawang, seledri. beri sedikit air rebusan ayam/wortel.  Masak sampai mendidih masukkan susu bubuk, lalu tambahkan merica, garam, gula, kaldu bubuk. masukkan terigu yang telah dicairkan.  Masak hingga matang dan mengental. Angkat.
2. Ambil 1 buah cracker, isi dengan ragout.  Tutup dengan 1 buah cracker.  Lakukan hingga cracker habis. 
3. Celupkan cracker isi ke dalam telur.  Goreng hingga kuning kecoklatan.  Angkat. 
4. Sajikan dengan saos sambal atau cabe rawit.

untuk 6 buah
                

DAPUR OESHIN

 

Selamat Datang di DAPUR OESHIN ....

Yuk kita berbagi pengalaman di dunia kuliner.... Semoga apa aja yang saya sajikan bisa bermanfaat... AMIN..

ASAL MULA HOBBY-KU

Hobbyku di dunia kuliner berawal dari keterpaksakan dan keterpurukan.  Memang bener ya, kalo kita tertekan maka potensi diri akan muncul.  Itulah yang terjadi....

waktu itu, aku dan suamiku di PHK. Melamar kerja udah .... tapi masih belum ada panggilan.  Sambil menunggu dapat kerja, aku mulai coba bikin kue untuk dititipin ke warung.  Kue pertama yang aku bikin "Cracker isi ragout".  Aku pikir ini kue anti galau... hehehe... soalnya pasti jadi deh, gak mungkin gagal... Sampe-sampe adekku bilang kalo kue ini "Kue Andalannya" Kak Nonik...hehehe... SIIIPPP...

Gak mau cuma bisa bikin "Kue Andalan", akupun belajar bikin kue lainnya terutama kue tradisional kayak Onde-onde, kue ku, pastel, lemper de el el...

Akhirnya akupun mencintai dunia kuliner yang ternyata mengasyikkan...